L’architecte français et ancien graffiteur Stéphane Malka a conçu une typologie de guinguette pour Paris qui synthétise les dimensions de la nature dans la croissance incessante de l’environnement urbain.

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Son restaurant EP7 utilise une accrétion de bois brut, amorcée à la croissance de la vie végétale organique, afin de recréer une peau vivante pour un espace de « loisirs urbain ». L’architecte a commencé sa carrière en tant qu’agent artistique du paysage urbain, en utilisant les plans de la ville pour comprendre la puissance communicative des formes. L’architecture, dans ce cas, fait référence à « l’art de la Terre » et des liens dans les masses entremêlées de Paris métropolitaine avec la vie foisonnante de la forêt. Les murs libres et la végétation proviennent de modules délicatement pixelisés en coupe de bois carré alors étendus au vitrage de l’enveloppe.

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